La nostra cucina

Quando la tecnica incontra la materia prima d’eccellenza

La cucina

La cucina de Le Radici è frutto di una grande ricerca delle materie prime locali unita all’attenzione per il globale e per la circolazione delle idee. Ne scaturiscono piatti composti da massimo cinque ingredienti, esperienze che non cedono alla facile spettacolarizzazione, in cui la tecnica è sempre un mezzo e mai il fine. E poi può contare sulle le materie prime vegetali prodotte internamente, quelle che provengono dalle aziende della famiglia Adinolfi, famosa per produrre qualità da tre generazioni.

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